Menú degustación

-Se sirve a mesa completa-

Menú

Ensalada murciana, orégano fresco y anguila ahumada.

Salpicón de pulpo.

Patatas con mejillones.

Ostra y ñora.

 Gallina y sésamo. 

Vaca madurada.

Ajoblanco de coco y remolacha.

“Tomate partío” con bonito del Mediterráneo.

Natilla de foie, calabaza totanera y pistacho.

Bogavante, escabeche de sus cabezas e hinojo.

Berenjena glaseada, queso de oveja y avellanas.

Codorniz de vuelo, zanahoria y cítricos

Atún rojo marinado, pesto de trigo y albahaca.

Manitas, manzana y hierbabuena.

(Quesos 9€ opcional).

Cereza, hibisco y guindilla.

Leche merengada y almendra.

Chocolate, café de olla y cacahuete.

Petit fours.

Pan y aceite de la Región de Murcia. 

115€. Iva incluido.

El menú degustación se servirá a mesa completa y para un máximo de 8 comensales.

-Debido a la extensión del menú degustación, éste se podrá solicitar

hasta las 14.30h en servicio de mediodía y hasta las 21.30h en servicio de noche-